家常提拉米苏

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋的蛋清和蛋黄分离【只用蛋黄】，加入50g糖粉，搅一搅
• 第二步
  2. 隔水加热搅拌，直至糖粉溶解，蛋黄颜色发白
• 第三步
  3. 淡奶油打七成发【微微能流动，提起打蛋器有很小的角】
• 第四步
  4. 马斯卡彭奶酪加入一小勺柠檬汁
• 第五步
  5. 搅至顺滑【可以把容器放在在温水中】
• 第六步
  6. 加入蛋黄液搅匀
• 第七步
  7. 加入打发的奶油，搅匀
• 第八步
  8. 咖啡和朗姆酒一比一兑成咖啡酒
• 第九步
  9. 手指饼干在咖啡酒里迅速泡一下取出，放进容器中
• 第十步
  10. 然后铺上一层奶酪糊，再铺上一层蘸了咖啡酒的手指饼干，再来一层奶酪糊，直到容器满了为止，最上层必须是奶酪糊。
• 第十一步
  11. 用小号筛网把可可粉均匀筛上
• 第十二步
  12. 用刷子清理下多余的可可粉。最后用防潮糖粉装饰。【可以把图案打印在纸上，然后裁出镂空图案来，轻轻覆盖在表面上，然后撒上糖粉。小心地把纸模移开，图案就完成了。】