自制沙拉烤虾

具体步骤

• 第一步
  1. 将速冻的／新鲜的对虾洗干净 沥水（不要用纸，不需太干）
• 第二步
  2. 用刀将虾的背部切开，挑去泥筋（如果直接切容易切到手，建议将刀的顶部先戳进虾身与下头之间的gap），尽量的切开肉但不要切断。
• 第三步
  3. 用葱、生姜、料酒调好汁。在虾肉上抹点盐，将虾放入（虾肉要浸泡到）。泡20分钟。PS：可以加点鸡粉。
• 第四步
  4. 用牙签刺穿虾头底部，要快。不要将虾黄挤出。（这样做是可以让虾身充分受热）
• 第五步
  5. 讲虾子放入铺好锡纸的烤盘内，立好。然后在每一个虾的底部放一小块圣女果。（使虾背翘起）
• 第六步
  6. 1。用勺子挖几勺橄榄油快速到在虾背、虾头上（不要多，但要均匀）2。在蘸了油的虾背里撒上肉松 3。在盘内撒上青椒碎（去味）
• 第七步
  7. 最后在每一只虾背上放上一小片圣女果（在放之前挤点圣女果汁在上面）
• 第八步
  8. 将上一步弄好的虾撒点黑胡椒粉，放入烤箱，200度，20-23分钟。（时不时看一下烤箱）
• 第九步
  9. 在虾头虾背上涂抹沙拉酱，再在涂抹好的沙拉酱上点缀一点鱼子酱（草莓酱也行，但是鱼子酱可以提升口感）