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溜肉段
家常溜肉段
家常溜肉段

家常溜肉段

准备时间:2分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.07.19 05:13

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好食材， 里脊肉切成1~2cm宽的肉段 ，倒入2勺酒以及盐腌制10~15分钟。然后把鸡蛋清放入淀粉中，对入适当的清水，然后倒入腌制好的肉段里。
  • 第二步
    2. 油锅烧热，放入肉段炸至金黄色
  • 第三步
    3. 捞出，再复炸使其更酥脆，放在吸油纸上，没有也可以控干油就可以啦
  • 第四步
    4. 2勺酱油1勺酒2勺醋3勺糖1勺盐再兑水淀粉准备好
  • 第五步
    5. 少许油放入葱姜蒜 炒香后放入青椒胡萝卜洋葱断生 再加炸好的肉段 倒入准备好的调料汁 翻炒就出锅啦

烹饪技巧

  • 淀粉加好鸡蛋清后对适量清水筷子挑起来有粘稠感正好。下锅翻炒时炸的肉段不宜翻炒过久

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溜肉段 溜肉段
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溜肉段是东北的一道传统菜，工序简易，外酥里嫩，味香可口。其中猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分，淀粉可以为人体补充葡萄糖，并有一定的防癌作……

包含食材
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