老博山小馄饨

具体步骤

• 第一步
  1. 姜切末，可以去腥提鲜。
• 第二步
  2. 葱切末
• 第三步
  3. 把葱姜和肉馅剁匀加盐和少许酱油调味
• 第四步
  4. 用热水把花椒稍微煮一下，晾凉备用
• 第五步
  5. 分次把花椒水倒入馅里，朝一个方向搅上劲，加香油搅匀
• 第六步
  6. 取馄饨皮，开始包了，用一根筷子抹一点馅到皮的一角
• 第七步
  7. 利用筷子上肉馅的粘性把卷一圈
• 第八步
  8. 抽出筷子，两角对折就好了，可以在用筷子在一角抹一下，也是用馅的粘性，防止煮的时候馄饨开皮
• 第九步
  9. 包好了就可以下锅煮了，可以多包点冻起来以后吃。
• 第十步
  10. 提前煮好一锅骨汤，也可不加酱油的，我们这里都加的，
• 第十一步
  11. 碗里加黑胡椒粉，香菜末，用骨汤冲开，煮熟的馄饨加进去就可以了！也可以加点香油！