让人怀念的扁豆焖面

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:02

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主料

• 五花肉 ：100
• 面条 ：500
• 扁豆 ：700

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 油 ：适量
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 大料 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将扁豆洗净切段，猪肉切片，葱姜切末备用
• 
  第二步
  2.面条切段备用
• 
  第三步
  3.锅中倒入适量油，放入大料爆香
• 
  第四步
  4.放入肉片煸炒，加入少许料酒，倒入适量酱油翻炒，之后放入葱花姜末
• 
  第五步
  5.放入扁豆，将扁豆煸炒至颜色变成翠绿，加盐，翻炒均匀，倒入适量凉水，水量于扁豆齐平即可
• 
  第六步
  6.带水开后，把切好的面段均匀撒入锅中
• 
  第七步
  7.盖盖儿闷制锅中没有水即可，出锅前放入适量蒜末

烹饪技巧

• 面切段之后，倒入少量油，拌匀，可避免焖制时粘粘

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