保健食谱：降脂瘦身-鸡丝蜇皮

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.12.15 04:24

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主料

• 鸡脯肉 ：200
• 水发蜇皮 ：300

辅料

• 醋 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 鸡蛋清 ：适量
• 香菜段 ：适量
• 花生油 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 清汤 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡脯肉切细丝，加盐、蛋清、水淀粉上浆。
• 第二步
  2. 海蜇皮切细丝，反复用清水搓洗干净，用沸水焯一下，捞出沥水。
• 第三步
  3. 小碗中放入清汤、料酒、盐、味精、胡椒粉，对成汁。
• 第四步
  4. 炒锅放油烧热，放入鸡丝拨散，将油滗出。
• 第五步
  5. 炒锅放油烧热，放放葱姜丝略炒，烹醋，加入海蜇丝、香菜段，倒入对好的汁炒匀即可。

烹饪技巧

• 清热，消积软坚，祛脂瘦身。

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