蒜苔黑椒牛肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.29 07:55

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主料

• 牛肉 ：适量
• 蒜苔 ：适量
• 黑胡椒粉 ：适量
• 生粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉要逆丝切，切断纤维，牛肉才不会咬不烂。可我这水平不高虽然逆丝切，但刀工不好切得厚薄不均一样口感不好，把牛肉放进冰箱在半冻时拿出再切丝或切片，就能切得均匀。切片牛肉放料酒，生抽，老抽，少盐，胡椒粉，耗油腌制。要炒时再放入水淀粉拌匀。
• 第二步
  2. 蒜苔切段。
• 第三步
  3. 炒牛肉时要热锅热油，大火急炒，变色就盛出。
• 第四步
  4. 最关键的牛肉己成功，那每一种配菜都美味。万能黑椒牛肉

烹饪技巧

• 腌制牛肉时放油也可以，口感不同哈

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