戚风蛋糕6寸

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.10.30 06:48

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋黄部分把所有东西倒进去搅拌（油、蛋黄、牛奶、糖）
• 第二步
  2. 后加进51克的面粉充分搅拌，
• 第三步
  3. 放一边制作蛋白部分
• 第四步
  4. 低速打蛋白至起泡，加入醋、10克糖
• 第五步
  5. 30后逐步加糖进去后高速搅拌。
• 第六步
  6. 打到蛋白可以立起来
• 第七步
  7. 把蛋白倒入蛋黄部分充分搅拌只要不画圈时间不要太长就好
• 第八步
  8. 放入预热好的烤箱下层175烤40分钟最后几分钟在烤箱边看好别焦了！中途不要随便调温度！

烹饪技巧

• 注意蛋黄部分要速度搅拌均匀，蛋白打到可以立起尖来，蛋白分4次加进去，蛋白倒入蛋黄部分不要画圈！大力搅拌即可！

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