主料
- 牛肉（臀部） ：半斤
1，牛肉有纹理，切的时候注意先观察肉的纤维纹理，垂直于纤维的走向下刀，不然容易嚼不烂。2，牛肉切好之后用刀背敲一敲，把肌肉纤维敲散，好让肉的口感更嫩。3，如果没有买好的面包屑，家里有饼干用擀面杖碾碎也可以。
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