中式蛋糕

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2018.12.26 08:39

• 1895人看过
• 11
• 收藏

主料

辅料

• 糖粉 ：10
• 水 ：100
• 糖水栗子 ：适量
• 葡萄干 ：适量
• 红枣 ：适量
• 莲子 ：适量
• 糖橙皮丝 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先把大米粉和糯米粉糖粉过筛。
• 第二步
  2. 再在过好筛的粉里加入水，用筷子混合拌匀，直到看不见残留的米粉，再用手抓把在手心，看米粉团是否容易散开，然后再用细筛子把和好的米粉团筛一边（这步比较费时费力），最重要的一点，是过完筛的米粉一定是像吸饱了水，轻轻一捏就能粘一块，那说明最后经过大火高温蒸时不会因缺水而变得不熟。是
• 第三步
  3. 把过了筛的米粉挖入模具里，我用的是蛋糕模具，也可以用可以脱模的小蛋糕模具，那样比较方便。再用扁平的木铲把米粉压紧实些。不要死命的压。
• 第四步
  4. 在摸平的表面上加上配料，脱模，放在平盘里，入蒸锅蒸，大火一刻钟，用竹签插入糕里，拿出时看竹签上是否有米粉团，有证明还没熟，没有就是熟了。，

烹饪技巧

• 其实添加的水的量还是看和好的米粉团，捏在手里要有些粘，这样蒸出来的才不会干。

11

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

糖醋小廊

共有469个成果

TA的其他成果

查看全部

中式蛋糕

15

已被3111人参考

中式蛋糕，总是在外面买蛋糕吃，外面那些蛋糕糖分和色素都太多，害怕宝宝吃了对身体健康有害，索性自己买了烤箱和高筋面粉，自己做着自己吃，对宝宝负责对家人负责，自己做……

包含食材

• 牛奶
• 鸡蛋

相关热门项目

• 米粉加盟

相关做法

牛奶 鸡蛋

• 
  口感极佳的戚风蛋糕
  737人点赞
• 
  自制戚风蛋糕
  1294人点赞
• 
  自制戚风蛋糕
  1443人点赞

• 
  热腾腾的蛋炒饭
  1334人点赞
• 
  西湖炒鸡蛋
  14人点赞
• 
  美味早餐韭菜盒子
  28人点赞

全部其他的“中式蛋糕”做法

• 
  食香天下
• 
  蓝果果

中式蛋糕评论

评论

• 
  豆腐冰淇淋

  豆腐冰淇淋这道菜的营养价值非常的高原料又简单，配料也很简单，……

• 
  戚风蛋糕

  戚风蛋糕:蛋糕是一种起源于西方的独特美食，有着丰富的营养物质……

• 
  绿豆蓉包子

  绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香……

• 
  油干

  油干是一款独特风味的小吃，曾经就有人说过没有油干的米粉就不是……