「念念不忘」盐水毛豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:01

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主料

• 毛豆 ：1000

辅料

• 盐 ：适量
• 大料 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.一盆毛豆。
• 
  第二步
  2.用清水多冲洗几遍。
• 
  第三步
  3.毛豆两边，用剪刀煎去。
• 
  第四步
  4.锅中放入清水，同时放入花椒、大料、盐，煮开。
• 
  第五步
  5.水开后放入毛豆，不要盖盖。
• 
  第六步
  6.毛豆煮五分钟，关火即可。上面的浮沫可以撇去。泡两三个小时，即可。

烹饪技巧

• 1、毛豆要煎一下两边，这样更好入味。2、先将水烧开，再放入毛豆煮，并且煮的过程中，不盖锅盖，这样可以保持毛豆的绿色。

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