芝麻包

具体步骤

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  第一步
  1.将黑芝麻研加蜂蜜，搅拌开。备用
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  第二步
  2.将酵母加入面粉中，用筷子搅拌开来
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  第三步
  3.加温冰糖水，分次加入，边加边用筷子搅，从中间往四周搅
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  第四步
  4.搅到面起碎块状
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  第五步
  5.用手揉，揉到三光（面光、手光、盆光）
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  第六步
  6.揉好的面，盖上盖，静置发酵
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  第七步
  7.看，这是首次发酵好的面团。再揉将面团揉缩回去，再如此这般发酵
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  第八步
  8.将二次发酵好的面团再揉，然后搓条，切剂子
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  第九步
  9.擀成边薄中间略厚的包子皮
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  第十步
  10.挖一勺馅儿搁面皮上
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  第十一步
  11.像包包子一样，周边捏起，倒扣过来
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  第十二步
  12.蒸屉上抹油，一定要全都抹到，这样就可以不用屉布了。将包好的芝麻包一一放上面
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  第十三步
  13.上锅蒸。冷水，大火，水烧开，17分钟，关火，再焖三分钟。揭盖
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  第十四步
  14.蒸好了，开吃