蛙鱼

具体步骤

• 第一步
  1. 将一小碗红薯淀粉加同样一小碗水搅拌均匀。淀粉与水的比例：1:5。
• 第二步
  2. 将四碗水倒入底略厚的锅中，底薄容易粘底，煮至微开。
• 第三步
  3. 倒入拌好的淀粉，不停搅拌。
• 第四步
  4. 搅拌到成糨糊状，成半透明状即可。
• 第五步
  5. 自制漏勺，也可用蒸饭的篦子，效果都是一样的。
• 第六步
  6. 准备一锅凉水，把煮好的糊糊倒入漏勺中，用勺子按压淀粉糊，让其全部通过漏眼掉下去，掉下去糊糊遇冷水会瞬间定型为蝌蚪状。
• 第七步
  7. 像不像小鱼了。捞入碗中加上调料拌匀既可。
• 第八步
  8. 成品图。