电饭锅蛋糕酸奶版

具体步骤

• 第一步
  1. 拿两个无油无水的容器将蛋白和蛋黄分离干净。
• 第二步
  2. 加一点盐
• 第三步
  3. 一点醋
• 第四步
  4. 打发成鱼眼状加一汤匙糖
• 第五步
  5. 打发成大鱼眼再放一汤匙糖。
• 第六步
  6. 持续打发蛋白成这种状态，尖尖的掉不下来
• 第七步
  7. 蛋黄里加两汤匙糖，喜欢吃甜的多加一点。
• 第八步
  8. 加牛奶250ml
• 第九步
  9. 酸奶一杯。
• 第十步
  10. 面粉120g 。没 称的话可以慢慢加面粉，调成酸奶般的浓稠度刚好
• 第十一步
  11. 蛋白分两次加入，由下而上搅拌，像炒菜一样，不能打圈消泡了发不起来。
• 第十二步
  12. 电饭锅內胆整个抹薄薄一圈油
• 第十三步
  13. 按煮饭档预热，自己跳了就好了
• 第十四步
  14. 把糊慢慢倒进去，拿起来离地两厘米轻轻往地上磕一下把大气泡磕出来
• 第十五步
  15. 按煮饭档，跳了之后闷十分钟，再按煮饭档，跳了再闷，持续这个动作直到牙签插入蛋糕不粘糊就算熟了。
• 第十六步
  16. 放凉一会，拿个盘子将內胆倒扣，拿出蛋糕。好香喜欢蜂蜜就淋了一圈。:-$