1、糖粉不可替代成白砂糖，否则烤的时候饼干容易变形。2、适当调整面粉用量，面团不可太软，否则切口会不漂亮。3、烤盘不要涂油，否则饼干粘不牢，烤时容易变形。4、扭好的长条容易松弛，可以过几分钟再加固一次，重新扭一遍，以便定型。
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鸡蛋
后厨的点点
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