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家常水煮鱼
家常水煮鱼
家常水煮鱼

家常水煮鱼

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.14 01:34

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主料

辅料

  • 姜 ：50
  • 盐 ：3勺
  • 味精 ：1勺
  • 尖椒，泡小米辣，干辣椒 ：50
  • 淀粉 ：50

具体步骤

  • 第一步
    1. 把准备的辣椒切段，洋葱切片
  • 第二步
    2. 葱姜切丝，西红柿切片
  • 第三步
    3. 锅中放入400g菜油煎好后就放郫县豆瓣和油泼辣子再加入切好的葱丝姜丝和切好的辣椒段及洋葱，煎好后锅中加入1000g水待水烧开后加入事先用盐腌好的鱼（鱼用盐腌20钟也可以加点料酒去腥味，待要下锅煮的时候再在加淀粉和好）煮5分钟就可以出过了
  • 第四步
    4. 待鱼煮好的时候加入准备好的芹菜和葱段就可以啦～。～

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家常水煮鱼 家常水煮鱼
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水煮鱼当属川渝系口味的最为好吃，麻辣辛香，鲜嫩爽滑，过嘴留麻。个人认为家常做法要做得好吃，除了选择新鲜的草鱼外，主要还是考究片鱼的功力，鱼肉片的越薄，煮出来的鱼……

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