茄子豆角炒肉

准备时间:25分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.27 01:29

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主料

• 茄子 ：一根
• 豆角 ：200
• 肉末 ：250

辅料

• 盐 ：适量
• 朝天椒 ：个人喜好，我用了一个
• 蒜头 ：2瓣
• 淀粉 ：适量
• 酱油 ：适量
• 食用油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 豆角切段，茄子切条撒上干淀粉抓匀，蒜头，朝天椒切碎备用。
• 第二步
  2. 油下锅烧热，豆角，茄子分开炸好捞出备用。
• 第三步
  3. 锅留少许油，下蒜末朝天椒爆香，接着下肉末炒，放酱油继续炒。倒入豆角和茄子，加盐，翻炒几分钟出锅。

烹饪技巧

• 加干淀粉是为了茄子炸的时候不会太吸油。吃起来不会太腻。

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