撤思叔叔起司蛋糕-食分享版

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.11.28 07:25

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主料

• 奶油奶酪 ：197
• 牛奶 ：118
• 黄油 ：20
• 淡奶油 ：26
• 低粉 ：32
• 淀粉 ：22
• 鸡蛋 ：4只

辅料

• 糖 ：72
• 盐 ：5
• 塔塔粉 ：3

具体步骤

• 第一步
  1. cream cheese、milk、butter、whipping cream水浴搅匀
• 第二步
  2. 筛入低粉和淀粉搅匀，加入4个蛋黄搅匀
• 第三步
  3. 蛋清、糖、盐、塔塔粉，速度3、5分钟打至中性发泡
• 第四步
  4. 二者拌匀，倒入活底模，水浴160度35分钟
• 第五步
  5. 放凉脱模，烤不到他那个色面不知何故。

烹饪技巧

• 牛奶换成酸奶也挺好吃的

13

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起司蛋糕

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包含食材

• 牛奶
• 低筋面粉

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