易做的戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋蛋清蛋黄分开两个碗
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  第二步
  2.蛋黄搅匀，然后加入食用油和30G白糖，牛奶搅拌至糖溶化
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  第三步
  3.低粉过筛和蛋黄搅拌均匀成面糊
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  第四步
  4.搅拌好的面糊，里面没有明显颗粒，没有糖的颗粒
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  第五步
  5.蛋白滴入几滴白醋，用打蛋器打到硬性发泡，
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  第六步
  6.然后把之前搅拌好的面糊，和蛋白混合轻轻搅拌均匀
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  第七步
  7.烤盘铺好油纸，倒入面糊，刮平表面，然后轻轻震几下，震碎面糊里的气泡
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  第八步
  8.175°烤制20~25分钟，表面微黄即可，出炉后马上倒扣，趁热揭去油纸。
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  第九步
  9.然后改刀成小块，即可。