面肥蒸馒头

准备时间:无

烹饪时间:17分钟

发布时间:2018.10.19 03:10

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主料

• 面粉 ：一斤
• 面肥 ：三两
• 碱面 ：6
• 温水 ：五两多

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 一斤面粉用三两的面肥 五两多的温水和面活好之后醒发45分钟
• 第二步
  2. 醒好的面再次进行二次揉面这一次要把6克的碱面像薄面一样撒在案板上 然后把面团放在上面揉面这样一点点的把碱面揉进面团里面
• 第三步
  3. 等面团揉光滑了就搓条下剂子揉馒头馒头揉好了不能立刻上锅蒸 要在醒发十分钟
• 第四步
  4. 开水上锅蒸15分钟正好之后不能立刻揭开盖子 要等5分钟再揭开

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