红烧鲫鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.03 03:58

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主料

• 鲫鱼 ：1条
• 黑木耳 ：几朵
• 黄花菜 ：少量

辅料

• 小葱 ：一小把
• 姜 ：1块
• 植物油 ：适量
• 老抽 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 白糖 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鲫鱼洗净，小葱打结，姜切片
• 第二步
  2. 黑木耳泡开撕小朵，黄花菜泡开洗净。
• 第三步
  3. 热锅冷油，油温七成热，下姜片、小葱结
• 第四步
  4. 鱼用厨房纸擦干下锅，煎至两面有点黄
• 第五步
  5. 放入黄酒、白糖、老抽、黑木耳、黄花菜，在放入适当的水，烧开后煮十五分钟左右，最后加味精收汁
• 第六步
  6. 上桌啦

烹饪技巧

• 1、鲫鱼一定要鲜活2、一定要热锅冷油，以免粘锅3、葱在油锅中不要焦掉，要不然鱼会有点苦味的

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