尖椒牛肉

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.03.12 06:20

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛里脊洗净切成丝（看你喜欢可以切成片或牛柳），加入料酒、盐、少量淀粉、少许油抓匀腌制20分钟左右。
• 第二步
  2. 清洗尖椒，把蒂去掉，用手或刀压扁，好入味。
• 第三步
  3. 锅内倒油烧热，先下尖椒煸到尖椒变色变软，不用经常去翻。
• 第四步
  4. 尖椒煸好后，用铲把尖椒拨到锅的四周，然后倒入腌制好的牛肉翻炒，牛肉全部变色后和尖椒一起翻炒片刻就可以出锅了。（不用加调料）

烹饪技巧

• 腌制牛肉时加点油，这样炒时肉不会粘在一起。

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