滋味带鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.05.17 10:06

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 葱白切段，蒜压开切两半，姜切片，辣椒切成辣椒圈，带鱼洗净切段备用
• 第二步
  2. 炒锅放油，油热后依次放入带鱼中火煎，一面煎好后用筷子夹翻另一面煎成金黄色
• 第三步
  3. 两面煎好后放入花椒粒和切好的葱姜蒜，煎出香味
• 第四步
  4. 香味出来后放入料酒去腥，然后依次放入生抽，糖，盐，小半碗白水，再放入红椒圈
• 第五步
  5. 少煮几分钟，中间可将鱼翻面煮一下，注意不要用铲子翻太多次，煎出来的鱼比较嫩，容易碎，我会掂勺，所以整体翻一两次那样就两面都入味了，煮过几分钟大火收汁，成盘。

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