蒜蓉粉丝蒸鲈鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.11.06 03:24

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 买鲈鱼的时候已经剖好挑出内脏。将鲈鱼洗净，切刀口，内外抹上生抽、料酒以及少量盐和胡椒粉。腌制20分钟。
• 第二步
  2. 龙口粉丝放清水里泡20分钟，待用。
• 第三步
  3. 猪肉剁碎，加少量生抽、生姜丝拌匀。将一半的量放入鱼腹，个人感觉鱼和肉一起蒸会更香。
• 第四步
  4. 摆盘。先把粉丝铺在盘子上，再把腌好的鱼、剩余的一半肉碎、蒜末、红椒切丝如照片放在粉丝上面。
• 第五步
  5. 大锅清水烧开，入盘蒸10—15分钟后起锅。倒入蒸鱼豉油，按个人口味倒入剁椒和少量香醋。
• 第六步
  6. 最后锅烧热，倒入清油烧热，将热油浇在鱼身和蒜蓉粉丝上。完成。

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