最爱的肉末茄子

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材。
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  第二步
  2.紫线茄切成滚刀块。
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  第三步
  3.放入淡盐水中浸泡十分钟左右。
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  第四步
  4.泡好后用手挤出水份。
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  第五步
  5.锅中放少许油，一点点即可，煸炒茄子。
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  第六步
  6.直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用。
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  第七步
  7.锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出。
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  第八步
  8.将肉末放入锅中煸炒。
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  第九步
  9.炒至肉色变白，加入葱姜蒜末。
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  第十步
  10.炒匀后加入适量生抽，少许料酒。
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  第十一步
  11.炒匀后加入煸炒好的茄子。
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  第十二步
  12.继续煸炒均匀，加入适量盐调味炒匀。
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  第十三步
  13.至茄子变得软烂入味，关火，加入青红椒末点缀提味。