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清炖鱼作为一道家常菜,非常受广大人群的喜爱。黑鱼本身就极具营养价值,不仅富含蛋白质,18种氨基酸,还有人体需要的必需氨基酸,非常适合脾胃气虚,贫血之人食用。除却本身的营养,清炖鱼肉质细腻,在汤中加上西红柿,口蘑等,让人在品味这道菜时油而不腻,荤素搭配。
1、黑鱼去鳞去内脏后要先小火煎一遍,这样熬出的汤才会浓郁,且味道鲜美。2、鱼汤加入白胡椒粉可去鱼腥。3、炖鱼一定要用小火,鱼身才会完整不被破坏,汤汁才会浓郁。4、此汤勿需放鸡精或是味精,鱼和蘑菇本身的鲜味足以。
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做饭栀子
清炖鱼主要以清炖为主,主要以鲤鱼作为制作材料,清炖的鲤鱼不但能维持鱼肉的原汁原味,而且还可以作为餐桌上的前菜。它所富含的营养价值非常高,富含蛋白质,和维生素A等……
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