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自制玫瑰云腿月饼
自制玫瑰云腿月饼

自制玫瑰云腿月饼

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2019.01.02 04:00

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主料

  • 盐 :0.6g
  • 鸡蛋30
  • 黄油13
  • 白糖 :13
  • 水 :30
  • 蜂蜜20
  • 泡打粉 :1.5g
  • 玉米油 :33
  • 面粉 :150
  • 玫瑰花碎 :1

辅料

  • 云腿馅 :250

具体步骤

  • 自制玫瑰云腿月饼的做法图解一
    第一步
    1.准备饼皮用料
  • 自制玫瑰云腿月饼的做法图解二
    第二步
    2.将鸡蛋,蜂蜜,白糖,盐,玉米油,黄油倒入大碗
  • 自制玫瑰云腿月饼的做法图解三
    第三步
    3.搅拌均匀
  • 自制玫瑰云腿月饼的做法图解四
    第四步
    4.加入玫瑰花碎
  • 自制玫瑰云腿月饼的做法图解五
    第五步
    5.拌匀
  • 自制玫瑰云腿月饼的做法图解六
    第六步
    6.将面粉和泡打粉混合筛入糖油液中
  • 自制玫瑰云腿月饼的做法图解七
    第七步
    7.拌匀并和成面团
  • 自制玫瑰云腿月饼的做法图解八
    第八步
    8.将面团和馅料分别分割成10份
  • 自制玫瑰云腿月饼的做法图解九
    第九步
    9.取一块面剂按扁,放入馅料
  • 自制玫瑰云腿月饼的做法图解十
    第十步
    10.包起来
  • 自制玫瑰云腿月饼的做法图解十一
    第十一步
    11.收口向下放置
  • 自制玫瑰云腿月饼的做法图解十二
    第十二步
    12.摆入烤盘
  • 自制玫瑰云腿月饼的做法图解十三
    第十三步
    13.放入预热200度的烤箱,中层,烤约25分钟左右
  • 自制玫瑰云腿月饼的做法图解十四
    第十四步
    14.表面金黄出炉

烹饪技巧

  • 黄油也可以融化后加入。不融化的话,在拌和面团时应注意让黄油完全与面粉融合,不留黄油颗粒。成品大约为50克一个,掐剂个数与大小可根据自己的喜好调整。

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