口感好的酸菜鱼

具体步骤

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  第一步
  1.大头鱼一条，一定要新鲜活鱼，要是死的，味道就没有那么好
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  第二步
  2.酸菜鱼佐料一包
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  第三步
  3.火锅肉丸适量
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  第四步
  4.老姜、大蒜
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  第五步
  5.鱼去内脏洗净，分成骨和肉，再放入俺鱼料，俺6分钟左右。
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  第六步
  6.鱼肉二半
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  第七步
  7.切成片，放佐料包俺鱼料，俺它6分就行。
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  第八步
  8.姜蒜，切成片，粒适量
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  第九步
  9.葱切结
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  第十步
  10.锅热放油500克，用大火把油烧成九成热时。把酸菜鱼佐料倒入锅内，翻炒至香味。
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  第十一步
  11.放水，烧开，把鱼头和骨先放入锅内煮开，再放肉丸。把肉丸煮10分钟左右。把所有锅里面的鱼和菜都用一个盆捞出来，最后把鱼片放入汤里面煮开，拌二三下就行。
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  第十二步
  12.把鱼片放在上面，这样鱼片就不容易烂。