「家庭版」皮蛋瘦肉粥

具体步骤

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  第一步
  1.皮蛋一个切细末，瘦肉切细末，姜切细末，青葱切葱花
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  第二步
  2.肉末用盐和白胡椒粉腌制15分钟，可以在熬底粥的时候准备
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  第三步
  3.白米用冷水熬成底粥，
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  第四步
  4.白米开花的时候把腌制好的肉末倒进粥里，要快速的 搅拌，动作慢的话肉末粘在一起很容易煮成块状
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  第五步
  5.接着倒入皮蛋末，搅匀。
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  第六步
  6.加入姜末，搅匀
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  第七步
  7.开大火，烧开后调成小火，要不停的搅动，以免巴锅，
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  第八步
  8.等肉末熟透就可关火。关火后加入适量鸡精，搅匀
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  第九步
  9.出锅前加入葱花
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  第十步
  10.搅匀即可装碗