美味的紫苏爆鳝糊

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.22 07:08

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主料

• 鳝鱼 ：适量

辅料

• 辣椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 蒜苗 ：适量
• 紫苏叶 ：适量
• 蒜 ：适量
• 料酒 ：少许
• 蚝油 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.鳝鱼请商贩处理干净，洗净切小段；
• 第二步
  2.蒜苗折段、辣椒切圈；
• 第三步
  3.姜切丝，蒜切片，紫苏叶洗净待用。
• 第四步
  4.锅坐油，下鳝段、淋少许料酒滑炒，变色卷曲即可捞出。
• 第五步
  5.再次热锅烧热油，下姜蒜、辣椒炒香后加入蒜段反复翻炒，至蒜苗香味出来即可加入鳝段同炒。
• 第六步
  6.调入酱油、生抽、盐、蚝油翻匀入味，再加入紫苏叶，调鸡精翻炒出香味出锅即可。

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紫苏爆鳝糊

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