想吃火锅，但是外面餐厅里的太贵。又或者不想出门。又怕外卖火锅不干净。怎么办？自己在家做火锅啊。可是，不会做！做不好！嫌麻烦！这些困扰你都有过吗？今天这篇文章，就教给你常火锅怎么做才好吃又简单。一篇文章，全部搞定你的烦恼。快来看看吧。
一、吃火锅，油脂才是你应该关心的问题!
无论锅底是麻辣红油还是猪骨白汤，甚至麻辣烫和串串香这种微型的小火锅，多多少少还是存在饱和脂肪酸、胆固醇和嘌呤过量的问题。
看得出来，火锅的确不在被推荐的“健康饮食“范围。但是也不能说明它就不能吃了! 只要吃的时候注意方法，还是可以放心大胆地吃的。
而且，火锅的这种就餐的形式，是把新鲜的食材放在沸腾的水里煮熟，然后再根据个人的爱好来蘸不同的佐料吃。水虽然是沸腾的，但是其实温度也不会很高，它可不会像煎炸、烧烤那样出现“多环芳烃”等致癌物，所以火锅的烹调方法本身还是比较健康的。
二、家常火锅怎么做才好吃又简单你都知道吗
吃!在营养界一直流传着一句名言：没有垃圾的食品，只有垃圾的吃法。
可见吃对食物是多么的重要。要比食物新鲜、品种多样化、营养均衡，火锅称第二，估计也没几个敢称第一。只要把好安全的大门，火锅还是很不错的选择呢。
那么，怎么样才能吃出一份营养满满的火锅呢?
1、先挑菜吃
蔬菜、菌类、藻类……只要你能想得到的素类，都可以来一点，最好能来个蔬菜拼盘、菌藻拼盘，完美!
2、再来点蛋白质
牛、羊肉是火锅的精华所在，豆制品和蛋类也都是不错的蛋白质来源。但要记住，各种各样的加工丸子能不吃就少吃，一是脂肪多，二是原料和品质大多不太好，太考验商家的良心了。
总体来说，蔬菜和蛋白质之间的比例大约为2：1。
3、然后挑点主食
可不要以为主食只有粥粉面饭，其实土豆、红薯、玉米、莲藕、山药也是不错的主食哦!
4、最后汤底和酱料出场啦
健康的火锅都离不开“清汤”锅底。想吃辣?没问题。来点芝麻酱(别手抖，一点点就好)、姜、蒜、小米椒、醋、酱油之类的，包你吃得又香又辣又过瘾。
这样吃火锅，食材轻轻松松就超过10种以上，完全符合粗细搭配、荤素均衡，比大多数快餐健康多了!
当然，如果能自己在家动手做火锅，无论是乐趣还是卫生方面都要好很多，食材更安全，调味也更加的自由。
三、在家自制简易健康的火锅，好嗨哟!
1、锅中烧一锅水，加几片生姜，喜欢吃辣的还可以放几个干辣椒，喜欢吃麻的就再加几粒花椒，少量盐和生抽把水煮开。
2、先把不太容易熟的根茎类蔬菜，比如土豆、萝卜、莲藕等先放下去煮，为了节省时间，最好都先切成薄片。
3、再加入一些容易熟的叶子菜还有豆腐、豆皮之类的。
4、最后牛、羊肉片(薄)在煮开的火锅里涮8-10秒左右就可以了。
5、先调好自己喜欢的酱汁，再把煮好的肉、菜放入碗中，一边煮一边吃，喜欢吃辣的还可以放点小米椒，一次辣个够。
最后谨记以“清淡”为原则，酱料也要少放。煮好的食材也不要马上就吃，吃太烫了会损伤消化道，长期这样吃还有可能会引起食道癌。所以吃的时候用嘴唇稍微碰一下，不觉得烫了再吃哦!
看完以后家常火锅怎么做才好吃又简单你都知道了吗？是不是感觉很简单呢？自己做的火锅，可以选择自己喜欢的食材，成本低，还干净卫生。约上三五好友，一起在家中小酌一番。热气腾腾的火锅，伴随着老友的谈笑风生，回忆着往事点滴，别有一番情趣在其中。
