肥牛是很常见的食物，它不仅美味、香嫩、营养丰富，而且做法也很简单，可以简单地涮着吃，也可以炒着吃、炖着吃，而且最重要的是，肥牛吃起来也不腻，是很多人的挚爱。但是喜欢吃肥牛却只知道涮着吃？那么以后可以试试这几种好吃又易学的做法呦~
肥牛怎么做好吃
一、酸汤肥牛的做法
用料：海南黄灯笼辣椒酱100克、肥牛片250克、金针菇125克、青尖椒1根、红尖椒2根、蒜5瓣、姜片适量、白醋5克、料酒10克、盐2克、糖3克、高汤适量
做法
1、肥牛提前解冻，蒜拍破后切碎，青红尖椒切圈，金针菇剪去根部洗净
2、将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟，滤干水份放入碗中铺好
3、炒锅内倒入少量油，烧至六成热后，放入姜片、蒜碎爆香
4、放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟，加入高汤，料酒大火煮开
5、用网筛滤掉锅内的料渣丢掉，放入肥牛片，加入盐，糖煮开，将煮出的浮沫也用网筛滤掉
6、待肥牛煮熟后，淋上白醋，关火，将其倒入铺了金针菇的盘中
7、表面撒上青红椒圈点缀，最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可
二、金针菇肥牛卷
用料：金针菇半把、蚝油半勺、水三勺、牛肉卷一盒、糖10克、酱油一勺、辣椒酱一勺
做法：
1、买来的肥牛卷自然化冻摊开，把洗净的金针菇卷在里面
2、起锅烧少许油，下金针菇肥牛卷，小火煎至变色
3、碗中加一勺生抽，一勺老抽，半勺蚝油，一勺辣椒酱，少许糖，三勺清水，调成汁，肥肉卷煎变色后，加入调好的料汁，盖上锅盖，小火焖收汁即可!
三、肥牛饭
用料：肥牛片150g、西兰花50g、胡萝卜1小根、洋葱1/4个、米饭一碗、白糖1茶匙、盐适量、淀粉1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、水3汤匙
做法：
1、将1茶匙白糖，1茶匙盐，1茶匙淀粉，1汤匙生抽，1汤匙蚝油和3汤匙水拌匀调成酱汁。
2、西兰花切成小朵。洋葱切丝。胡萝卜切片。
3、锅里加水烧开，放入西兰花和胡萝卜焯烫10秒后捞出控水待用。
4、肥牛片入锅焯烫至颜色变白后捞出控水。
5、重新起锅，加油烧热，放入洋葱丝略微翻炒几下。
6、放入肥牛片和料汁。
7、中火煮至汤汁微浓(中火煮3-5分钟)。
8、将肥牛片，洋葱丝，胡萝卜和西兰花摆在米饭上，再淋上汤汁就可以了。
肥牛怎么做好吃？以上为大家介绍了三种人气非常高而且又简单易学的肥牛做法，这些做法需要的材料在超市、市场中都很常见，而且还非常适合新手，自己在家做，不仅便宜，而且美味又健康。除了上面的三种做法，其实还有很多做法都值得尝试，大家可以试试哦~
