玉米粉就是我们日常生活中所说的玉米面,是一种粗粮,玉米粉的营养价值还是很高的,吃玉米粉对身体有益。在生活中最常见的用玉米粉做成的食物就是馒头跟玉米粉窝窝头,但是其实玉米粉还能做成很多的其他书屋,那玉米粉能做成哪些食物?玉米粉怎么做好吃?
玉米粉怎么做好吃
一、玉米面窝窝头
1、玉米面、糯米面少许,根据口味加适量的糖或盐。有条件,可加一些奶粉、适量煮熟的本地鸡蛋黄。
2、用开水边倒入,边用筷子搅拌,直接烫面做,面要干一点,揉捏成窝窝头的形状。
3、蒸锅先烧水上气后放窝头,大火蒸十分钟即可。
4、玉米面没有粘性,因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面制作。
5、做窝头时手上淋点水,这样面就不会粘在手上,窝头就能做的漂亮点。
二、玉米面发糕
【主料】:黄玉米面 300克
【辅料】:酵母10克 白砂糖150克苏打粉3克
【做法】:
1、将玉米面放入盆内,加酵母和适量温水,拌和均匀静置发酵。
2、待面发酵好后,放入糖、小苏打揉匀,稍饧一会儿。
3、将笼屉内铺上湿屉布,将饧好的玉米面倒入屉内,铺平,用旺火蒸约15分钟。
4、将蒸好的发糕放案板上,晾凉,切成6厘米见方的块,即可食用。
三、玉米面豆粥
【功效】:适宜儿童食用,强身健体。
【主料】:玉米面50克,黄豆20克。玉米面豆粥辅料:白糖或咸菜末适量。
【制作】:
1、将黄豆洗净,加水泡软,放入锅内煮至酥烂捞出。
2、将锅内加足水,上火烧开后,下入黄豆,烧至再开时,倒入温水搅至糊状的玉米面,边倒边用勺搅匀。
3、开锅后转用小火再熬煮一会儿即可。
4、食用时,将粥盛入碗内,加入白糖或咸菜末即可。
【特点】:粥香豆酥,常食可益体强身。
【提示】:黄豆要煮至酥烂,玉米面边倒边搅拌,以免成疙瘩。
四、玉米粉的功效及作用
1、玉米粉可以减肥
减肥是玉米粉最重要的作用,因为玉米粉中的热量少,食用以后几乎不会产生热量,也会不形成脂肪的堆积,它的膳食纤维含量比较高,可以增加人们的饱腹感,经常食用能让体重明显下降,起到不错的减肥作用。
2、玉米粉可以预防便秘的肠炎
玉米粉中维生素B,是它最重要的存在,另外还一些烟酸存在,这些物质进入人体以后能加快人体胃肠的运动,对大便的生成与排出有很强的促进作用,因此人们食用以后能减少便秘和肠炎的发生,另外玉米粉中还有一些天然的抗病毒成分,经常食用对预防节肠癌也有很大的好处。
3、玉米粉能美容
玉米粉中有一些维生素C存在,这种维生素可以直接作用于皮肤细胞,加快皮肤细胞的代谢,减少皮肤氧化反应的发生,另外玉米粉中的一些胚芽成分,还能加快人体组织细胞的再生,人们食用玉米粉以后也就能让皮肤变得细嫩,能有效减少皱纹的生成
以上就是关于玉米粉怎么做好吃以及玉米粉的作用及功效了。其实除了上面介绍的这几种之外,还有很多种做的方法。大家可以尝试其他不同的做法。玉米粉毕竟是一种粗粮,吃多了对消化不好,还是要适当的吃,不能贪多。以免造成身体上的不适。