生活中的美食总是数也数不清，各种各样，味道也不尽相同。丸子就是人们喜爱的一道美食，可以有肉丸子，素丸子，还可以现买的海鲜丸子，鱼丸就是其中之一，在吃麻辣拌或者火锅的时候通常会吃，餐厅里的炒菜也有鱼丸，那么鱼丸怎么做好吃又简单呢？
鱼丸怎么做好吃又简单
相信大家对鱼丸很是熟悉，白白的、软软的、弹弹的，吃起来嫩嫩的、香香的很是好吃。但是在我们的日常生活中，鱼丸只有在我们吃火锅的时候才会出现，那么难道鱼丸只能煮着吃吗?当然不是，鱼丸还可以炒着吃，鱼丸炒着吃也别有一番滋味，但作为新手的我们，手艺肯定不行，那么鱼丸怎么炒好吃又简单呢?别急，小编这就来告诉你。
做法一
材料：小鱼丸、洋葱、咖喱块、椰浆、蒜、盐、油、
做法：
1、将洋葱剥去老皮，切成小丁;蒜切成蒜末。
2、锅内放入适量食用油，油热之后下入蒜末进行爆香，爆出香味之后再把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒。
3、然后将解冻好的鱼丸放入锅中进行翻炒，炒有2分钟就往锅中加入适量清水，刚好没过鱼丸就好，然后再往里面放入咖喱块，大火煮开后转为小火，然后倒入椰浆搅拌均匀继续煮。
4、再加入少量食盐，大火收汁盛出即可。
怎么样?这个炒鱼丸的做法只有4步，而且炒菜的技巧很简单，简直就是简单易学。再加上鱼丸经过煎炒之后会变得比原来更加香醇有味，所以很是好吃，因此想吃炒鱼丸的同志们，完全可以尝试一下这种炒鱼丸的做法，简单还好吃。
做法二
1、选料：选择重 1.25 ～ 2 .5 千克 、肉质厚实鲜度高的鱼。
2、刮肉：鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时，要顺纤维纹路刮，刀的倾斜角以 45 度为宜，将鱼肉刮成薄片。将刮下的鱼肉漂浮于清水中，以去除血筋和混浊杂质，使鱼肉早白色，然后用洁净新纱布滤去水。
3、排斩：将鱼肉平放在砧板上，用双刀有节奏地按顺序排斩，至鱼肉稍有转白，手感有粘性时为好，但是注意一定要斩透，使鱼肉全部变成泥。此道工序也可用绞肉机操作，但加工的鱼丸口味较差。
4、搅拌：将鱼肉泥放置于容器内，先加上 7 成左右的清水，水的总量大概为鱼肉的 1.7 倍，用竹筷将鱼肉泥划散，成粘糊状后，放入辅料，用力搅打以后，使鱼糜蛋白质疑胶，呈现出透明状^_^。
5、挤丸：洁净铁锅—口，盛以清水，另备边缘光滑的羹匙一个，左手攥鱼糜，从虎口处挤出成圆形颗粒，右手用羹匙接住，放入清水锅中，动作要干净利落，鱼丸的形状要圆，光泽度要高。挤出的鱼丸在要放置在清水中漂浸大概半小时左右，这样做可防止煮制时粘连。
6、 煮(或炸)：煮(或炸)负丸要用旺火，火不旺鱼丸只热不熟，时间—长会变味。煮制时，也要防止水过沸腾，以免将鱼丸冲撞破碎。等鱼丸煮至熟透后就可捞起出锅，这时就成为成品啦。
对鱼丸怎么做好吃又简单有了一定的了解，就不会觉得困惑了，鱼丸的味道还是不错的，本人就非常喜欢吃，可以自己制作麻辣拌，将鱼丸先水煮一下，再伴着调料炒出来，味道也是非常鲜美的，还可以当做一种荤菜，和素菜搭配炒着吃，都非常美味。
