油豆皮的制作过程十分简单，把煮沸的豆浆晾置后，从表面挑起的油膜晾干而成的，油豆皮的营养十分丰富，具有多种体内的氨基酸和蛋白质，易消化的特点适合各种人群饮食，即使是孕妇也是可以吃的，而且还可以增加奶水。接下来就给大家介绍一下油豆皮怎么做好吃。
豆皮是一种很常见的家常菜，很多人都喜欢吃豆皮。不仅仅因为豆皮是健康食物，更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么，对于油豆皮怎么做好吃，现在就给大家介绍一下。
一、豆皮卷金针菇
材料
油豆皮2张、金针菇300克、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、白糖
做法步骤
1、金针菇去掉老根，洗净后控干水份备用。葱姜蒜切末，葱绿切成葱花备用;
2、葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用;
3、将油豆皮用温水泡软后，用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用;
4、取一份裁好的油豆皮，放上适量的金针菇，从下往上卷起来，尽量卷紧一些，再用一根烫过的葱叶子卷好;
5、锅中放适量食用油，下入葱姜蒜末爆香;
6、将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角，放入卷好的金针菇小火煎制;
7、大概煎一分钟左右，用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面;
8、另一面大概也煎一分钟左右，再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖，和大概三汤匙的清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖再焖煮5分钟左右;
9、最后大火收汁，撒上葱花。
二、油豆皮的营养价值及功效
豆腐皮味甘、性平，具有养肝、补肾、强劲、壮骨的作用。
1、预防心脑血管疾病
豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能够有效防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏的作用。
2、促进骨骼生长
豆腐皮中含有多种矿物质，尤其是钙质含量比较多，可以有效防止因为缺钙所引起的骨质疏松等症状，能够促进骨骼的发育，对于儿童以及老人的骨骼生长非常有利。
3、降低乳腺癌的几率
制作豆腐皮的原材料豆腐中含有大豆异黄酮，可以调节乳腺对于雌激素的反应，起到降低患上乳腺癌的几率。另外，还可以有效预防白血病、直肠癌、肺癌、胃癌等疾病的发生。
健康的油豆皮好吃而且还不贵，并且富有多种营养价值及功效，并且适合广大的人群，通过给介绍做法也给大家解决了油豆皮怎么做好吃的问题，大家可以回去参考一下，油豆皮还是涮火锅不可缺少的一种食材，不是很喜欢炒菜的朋友可以通过火锅来吃美味的油豆皮。
