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盘点江山各类佳肴之紫菜蛋花汤的做法大全

2019.08.17 12:46 来源:网友投稿 浏览:900

紫菜蛋花汤在日常大家生活中十分常见,虽是一道速做速食汤,但它毕竟也是四川传统的餐后汤,不仅汤汁鲜美,口感宜人,饭后调胃,同时其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高,因此广受大家的喜爱。而且紫菜富含的各种蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素含量十分高,是各类蔬菜中含量最高的,故又被誉为“营养宝库”。那么小编就给大家安利一下这道来自原生态的汤羹做法吧。

盘点江山各类佳肴之紫菜蛋花汤的做法大全

盘点江山各类佳肴之紫菜蛋花汤的做法大全

做法一

主料:紫菜、鸡蛋、虾米

辅料:精盐、味精、葱花、香油

制作步骤

1.将紫菜洗净撕碎放在碗里,然后再加适量的虾米,打蛋搅拌均匀,直至冒泡。

2.在锅中将水烧开,然后倒入拌匀的鸡蛋液。

3.等到鸡蛋熟透后,关火,然后加盐和味精,接着把紫菜倒入锅中,再滴下两三滴香油即可。

做法二

主料:紫菜、鸡蛋

辅料:精盐、鸡精、香油、香葱、胡椒粉

制作步骤

1.将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀直至起泡沫。

2.往锅中倒入清水开大火煮开,放入紫菜以及蛋液,继续用大火煮。

3.最后加入调料便可。

做法三

主料:紫菜、鸡蛋、虾皮

辅料:食盐、葱花、水淀粉、生抽、食用油、姜

制作步骤

1.将鸡蛋打散。

2.往锅中加入花生油,将葱末、姜末放入后爆炒,接着放入虾皮、紫菜以及少量水和生抽、盐调节味道,最后再加入少量淀粉。

3.等到汤汁浓缩至黏稠后,倒入蛋液,轻轻搅拌。

4.最后淋香油、撒葱末,便大功告成。

紫菜蛋花汤的做法就盘点到这里啦,小伙伴们在家尝试的时候要注意紫菜易熟,煮一下即可,可不要煮得太烂了,除此之外将蛋液下锅之后,要不断搅拌搅拌,尽量要蛋液分散开来,形成蛋花。这道汤肴适合产妇食用,可加快产后身体恢复,很有好处。

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