紫菜蛋花汤在日常大家生活中十分常见，虽是一道速做速食汤，但它毕竟也是四川传统的餐后汤，不仅汤汁鲜美，口感宜人，饭后调胃，同时其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因此广受大家的喜爱。而且紫菜富含的各种蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素含量十分高，是各类蔬菜中含量最高的，故又被誉为“营养宝库”。那么小编就给大家安利一下这道来自原生态的汤羹做法吧。
盘点江山各类佳肴之紫菜蛋花汤的做法大全
做法一
主料：紫菜、鸡蛋、虾米
辅料：精盐、味精、葱花、香油
制作步骤
1.将紫菜洗净撕碎放在碗里，然后再加适量的虾米，打蛋搅拌均匀，直至冒泡。
2.在锅中将水烧开，然后倒入拌匀的鸡蛋液。
3.等到鸡蛋熟透后，关火，然后加盐和味精，接着把紫菜倒入锅中，再滴下两三滴香油即可。
做法二
主料：紫菜、鸡蛋
辅料：精盐、鸡精、香油、香葱、胡椒粉
制作步骤
1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀直至起泡沫。
2.往锅中倒入清水开大火煮开，放入紫菜以及蛋液，继续用大火煮。
3.最后加入调料便可。
做法三
主料：紫菜、鸡蛋、虾皮
辅料：食盐、葱花、水淀粉、生抽、食用油、姜
制作步骤
1.将鸡蛋打散。
2.往锅中加入花生油，将葱末、姜末放入后爆炒，接着放入虾皮、紫菜以及少量水和生抽、盐调节味道，最后再加入少量淀粉。
3.等到汤汁浓缩至黏稠后，倒入蛋液，轻轻搅拌。
4.最后淋香油、撒葱末，便大功告成。
紫菜蛋花汤的做法就盘点到这里啦，小伙伴们在家尝试的时候要注意紫菜易熟，煮一下即可，可不要煮得太烂了，除此之外将蛋液下锅之后，要不断搅拌搅拌，尽量要蛋液分散开来，形成蛋花。这道汤肴适合产妇食用，可加快产后身体恢复，很有好处。
