豆腐经常出现在我们的餐桌上，是我们极为熟悉的老朋友了。豆腐的烹饪方法也是多种多样的，煎炸煮烤样样都行。今天小编想要为大家介绍一种不一样的豆腐的烧法，虽然道道都是豆腐汤，但是道道都是美味，道道都是人间极品的美食。还等什么，一起来看看吧!
家常豆腐汤，道道都美味
一、香菇海蛎豆腐汤
材料
香菇，牡蛎，豆腐，葱姜蒜，香油，盐
步骤
1.从市场上买来新鲜的豆腐，牡蛎和香菇。
2.将香菇洗干净，并放在案板上。把香菇切成小块，豆腐也同样切成小块。牡蛎去壳后将肉放在小碗中，壳另外放。
3.取一只干净的锅将葱姜蒜放入锅中爆香。再加入香菇和牡蛎一起翻炒两分钟即可。
4.另取一只锅，在锅中加入适量的姜片和香油。将牡蛎的壳放在锅中焖煮15分钟。
5.捞走牡蛎的壳，并将剩余的汤汁倒入砂锅中。
6.将翻炒过后的牡蛎香菇以及切好的豆腐一起放入砂锅中，焖煮十五分钟即可。
二、鲫鱼豆腐汤
材料
鲫鱼，豆腐，葱姜蒜，食用油，盐，味精，料酒等。
1.鲫鱼杀干净之后，用花刀在鱼背上划几道。这样方便鲫鱼之后更加入味。
2.油锅热油，将鲫鱼炸至两面金黄捞出，如果不炸的话，之后的汤汁不会很好喝。
3.葱姜蒜爆香，加入料酒和适量的盐。
4.放入鲫鱼和切好的豆腐，大火煮十五分钟，在转至小火煮十五分钟，等到汤汁变成奶白色在加入适量的盐就可以出锅了。
豆腐能够很好的帮我们提升菜的鲜度，增加口感。用豆腐熬制的鲫鱼豆腐汤，以及上面提到的香菇海蛎豆腐汤，最后的汤汁都是奶白色的，这就是豆腐在其中起到的作用了。而且豆腐经过煮炖这道工序之后，汤汁的味道会进入豆腐，豆腐也会更加的鲜美。以上就是家常豆腐汤的做法。大家可以动手去试一试啦!
