牛肉是日常生活中常见的肉类之一，不仅肉质鲜美，而且蛋白质含量丰富。牛肉的做法有很多，且每种方法做出的牛肉风味都各不相同。其中，清汤牛肉是一种颇具特色的食物。用料简单，做法也简单，受到人们的喜爱。接来下这篇文章向大家介绍一下清汤牛肉的做法。
清汤牛肉，这些简单的做法你可能不知道
1.第一种
将牛腩洗净，切成2cm的块状。用清水浸泡去血水。再将牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出牛腩，放入炖锅中，加入切好的葱姜蒜(蒜切成小块，葱切段、姜切片)以及料酒。大火烧开后，转小火炖煮一个半小时，加入盐和味精调味，再炖二十分钟即可出锅。
2.第二种
将牛肉切成块状，冷水入锅。烧开后，煮两分钟捞出，反复冲洗去血水。在砂锅中加入适量清水，放入牛肉，加入葱姜蒜、香叶。小火慢炖，炖至牛肉烂熟，加入盐，味精调味，切记不要加入老抽生抽调色。出锅即可食用。
3.第三种
将牛肉洗净，用清水浸泡二十四小时左右，去血水。将浸泡过的牛肉放入冷水锅中煮开，捞出，沥干水分。在锅中加入清汤，料酒，葱姜蒜，用盐和味精调味。肉与汤分开储存。食用的时候，就可把切好的香菜和葱花放在煮好的面条上，浇上牛肉汤即可。
4.第四种
将白萝卜和牛肉用清水洗净，均切成2cm的块状，分别加入沸水中煮熟捞出。锅内加油，待油热，放入葱姜蒜，八角炒出香味。加入鲜汤、料酒、牛肉，炖至烂熟。再加入萝卜块，烧开，撇去浮沫。待萝卜烂熟，加盐、味精、酱油调味。将葱姜蒜以及八角捞出丢掉，撇去浮沫，出锅盛碗即可。
清汤牛肉，这些简单的做法你学会了吗？食用清汤做出的牛肉不仅肉质鲜美，而且汤汁香味浓郁，做法也十分简单，营养丰富。相信经过了上面的讲解，大家对这道菜的做法应该有了更深的了解，可以自己在家就轻松就做出美味可口的牛肉汤啦。
