鸡肉炖汤是非常美味可口、而且非常滋补的食物，所以鸡肉这种食材经常被人们用来炖滋补汤锅。鸡汤也就名副其实的获得了营养滋补的名号，说到炖鸡也是很有讲究的，并不是随随便便就能炖出味道又好营养又高的汤锅的，接下来为大家介绍一下鸡肉怎么炖好吃又营养，这些做法简单几步就能搞定。
鸡肉怎么炖好吃又营养这种做法千万不要错过
1.香菇炖鸡
食材:土鸡1只或半只，干香菇适量、葱花少许。
做法
首先把新鲜的土鸡清洗干净，内脏这些可以不要，清洗干净以后直接把鸡肉斩成小快，然后锅里烧水，水开以后把把鸡肉倒进锅里焯水，焯去血水以后再捞起备用。
接着把干香菇用温水泡发备用。食材都准备好以后，锅里重新加水后再把鸡肉放进去，大火煮开后再调小火慢炖，香菇提前用油炒制一下，这样炖出来的鸡汤会更加鲜香，水开以后就把香菇也放进锅里一起炖煮，鸡肉炖两个小时左右即可软烂，鸡肉软烂的时候再加入少许盐和鸡精调味后即可关火起锅，最后盛装的时候撒点葱花即可食用。
2.山药炖鸡汤
食材:土鸡1只，山药适量、枸杞适量、葱、姜、料酒、盐、鸡精各适量。
做法
土鸡最好是现杀的，这样炖出来的汤会更鲜美，宰杀后的土鸡清洗处理干净以后直接剁成小块备用，接着把葱姜清洗干净，葱直接打结，生姜切片备用。
鸡肉冷水下锅，水开以后漏去表面的血水浮沫后再倒入适量的料酒，接着把葱结和姜片也一起放进去，先大火煮开再调小火慢炖，水开后炖煮15-20分钟再把枸杞和山药放进去一起炖煮，下山药以后再炖煮半个小时左右即可加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀后即可关火盛出食用。
鸡肉怎么炖好吃又营养搭配最经典的就是这两款汤，香菇和山药炖鸡都是非常不错的，除开鸡肉本身的营养价值以外，山药和香菇本身的营养价值也是很高的，所以再搭配鸡肉一起炖煮出来的鸡汤更加营养美味，鸡肉搭配素菜一起炖煮会比较清淡、好吸收，也不会导致油脂摄入过多影响身体。
