烤面筋作为烧烤中的一种，因为劲道的口感和味道，非常受夜宵档的喜爱。几乎去烧烤铺的人，都会点上几串烤面筋。大家都知道，烧烤的热量是非常高的，那么烤面筋热量高不高呢?接下来这篇文章就为大家解答一下这个问题，并向大家介绍几种烤面筋的做法。
一、烤面筋热量
一般来说，100g烤面筋的热量在364大卡左右，但是经过长时间的炭烤后，烤面筋的热量会大大增加。除此之外，烤面筋中还会加入非常多的调味料，这些调味料的热量也非常高，平均40g调料的热量在160-200大卡左右。
二、烤面筋做法
1.制面：制作烤面筋首先要制作面筋，制面所需要的面粉应该选择小麦精粉，即高筋面粉。这种面粉的蛋白质含量高，吸水性好，可以制作出劲道有柔软的面筋。接下来取2000g高筋粉加1000g的清水和成面团，放在5000g以上的清水中搓洗至少3次以上，待到洗去淀粉，呈现丝瓜瓢状时，取出盖上湿布30分钟以上。
2.制作成型：取一块60g左右的面筋，拍扁后拉成15cm左右的面筋调，用筷子缠绕，不断拉动面筋，使其变得更薄。更长。轻轻揉搓面体，让面筋充分融汇。
3.煮面筋：在锅中加入足量清水，烧开后转小火，将面筋的筷子抽出，放入锅中，煮至面筋浮起后，再煮2分钟。捞出过凉水。
4.割面筋：取出的面筋，切成螺旋状的面筋串。
5.调料配制：咖喱粉、咖喱油、料酒、盐、胡椒粉、味精、香油、辣子面、洋葱粉，搅拌均匀后刷在烤面筋上。
烤面筋热量相信大家看完文章后已经非常清楚了。作为一种烧烤，烤面筋所含的热量非常高，而且很上火。喜欢吃烤面筋的朋友们可以根据文章中的方法自制制作，会比外面买来的卫生很多，但是也不要贪嘴，吃多了对身体是不好的。
