咱们这里一定会有南方潮汕地区的朋友吧，潮汕地区的火锅非常出名，尤其是牛肉火锅，里面的手打牛丸那叫一个好吃,口感十分的Q弹，肯定有爱好烹饪的朋友很好奇这种好吃的牛丸是怎么做出来的呢，今天小编就想给大家介绍一下手打牛肉丸的做法窍门。
手打牛肉丸的做法窍门
1.首先我们需要选择新鲜的牛肉，牛肉最好选择牛肉筋比较少的部位，之后牛肉放在平一点的地方，用两根木棒不断地连续均匀的敲打牛肉，知道牛肉打成均匀的肉泥状态就可以了。
2.我们敲打之后牛肉就会逐渐的分散开，这个时候我们需要剔除牛肉种的筋膜，这样吃的时候不会觉得叫嚼不动，口感将会细腻丝滑。
3.牛肉打成泥了之后还需要搅拌，把已经打好的肉泥放入到碗里面，之后在碗里加入清水，食用盐，鸡蛋清和其他的调料，调料可以根据自己平日里做馅料的口味而定，之后就是搅拌了，一定要顺着一个方向搅拌，这样牛肉才会充分的吃水，更有劲道。
4.放入锅里之前，我们用手把牛肉给做成丸子的形状，再放入锅里，锅里加入适量的清水，水需要没过牛肉丸，开中火浸泡，等到水刚刚要沸腾的时候就可以把牛肉丸捞出来了。
5.之后做好的牛肉丸大家既可以用来当作火锅的涮菜，也可以采用别的方法，比如说做牛肉丸汤也是很好喝的，搭配蔬菜炒牛肉丸口感好的同时也保证了营养均衡。
看了我们的文章介绍，大家应该学会了手打牛肉丸的做法窍门吧，其实步骤还是很简单的，只不过需要时间和耐心，不管是打牛肉丸还是搅拌耗费的时间都是很长的，而且长时间的活动胳膊还会很酸，大家可以找小伙伴一起来完成，通过共同的努力之后吃到美味的食物是多么享受美好的事情啊。
