炖腊肉，可是南方人情有独钟的一道菜哦!虽然炖出来的腊肉油可能会多一点，但是还是会忍不住多吃一些。没有办法，炖出来的腊肉实在太好吃了。如果你觉得比较油的话，你可以放一些干豆角或者干笋来吸油，这些配料加进去同样美味哦!那怎样炖腊肉才好吃呢?小编今天给大家推荐几款让你看着都流口水的腊肉的炖法，希望你能吃得幸福哦!
怎样炖腊肉才好吃
一、家常炖腊肉
主料：腊肉500克
辅料;葱、姜、甜面酱、酱油和大料各适量
做法：
1.将腊肉切成适中的块状。
2.水烧开，将腊肉放入沸水中煮一下。
3.捞出，晾一下。
4.将适量的油、姜、葱和大料放入锅中煸炒。
5.煸炒一会，再放入适量的甜面酱，再煸炒。
6.放入酱油，继续煸炒。
7.在高压锅中放入适量的开水，再将腊肉放入高压锅中。
8.高压锅上盖，上汽后炖20分钟。
9.哇塞!好吃的炖腊肉就这样诞生了。
二、腊肉小白菜炖豆腐
主料：腊肉100克、小白菜500克、豆腐3块、粉条15根
辅料：食用盐、植物油各适量
做法：
1.将小白菜洗净后，用热水稍微烫一下。
2.腊肉要用淘米后的水来洗，这样味道才不会丢失。
3.将豆腐切成大约2厘米的块状，也用热水烫一下。
4.将锅烧热后，倒入切好的肉片，腊肉出油后，加入适量的水，煮一会后放入豆腐。
5.煮开后，炖5分钟，然后放入小白菜和粉条。
6.当粉条熟后，腊肉小白菜炖豆腐就做好了。
三、干豇豆炖腊肉
主料：腊肉500克、干豇豆25克
辅料：食用盐、姜和老抽各适量
做法：
1.提前将腊肉用凉水泡几个小时。
2.将腊肉从凉水中捞出后，切成小块。
3.将姜切成片状。
4.干豇豆用凉水泡软后，切成小段。
5.将锅烧热后，放入腊肉炒出油。
6.将炒出的油倒出，放入姜片和老抽，用大火翻炒几分钟。
7.在锅内加入凉水，用大火烧开。
8.将以上材料一并倒入煲中，大火烧开后，开小火慢炖20分钟。
9.加入干豇豆和适量食用盐。
10.小火炖半小时即可。
看到腊肉都能流口水，可惜不会做怎么办?怎样炖腊肉才好吃?嘿嘿，今天小编给大家介绍的几款腊肉的炖法很简单哦!原料容易买到，做法也比较简单。自己做自己爱吃的腊肉，感觉很幸福呢。在这里，小编需要提醒大家一下，因为腊肉在腌制的过程中会放很多食用盐，所以，我们在准备腊肉前，应先用淘米水或者凉水浸泡一段时间，这样才不会让做出来的腊肉太咸。
