烹饪方法有很多种，一般是煎炸，煮，烧。今天我们就来聊一聊红烧，红烧的口味会比较重一些，看上去也比较鲜美，会更加诱人一些。鱼是大家都非常喜欢吃的一种食物。那你有没有想过，用红烧的方法做鱼怎么好吃呢？今天我们就一起来了解一下红烧用什么鱼会比较好吃一些？
红烧用什么鱼做的好吃，原来是这个鱼
红烧用鲫鱼做出来非常好吃，用鲫鱼做出来红烧鱼，色泽看上去会比较诱人一些，而且味道也会比较好。只是刺比较多，所以我们吃的时候一定要当心，防止被卡。接下来我们就一起看看红烧鲫鱼的烹煮方法。
食材准备：鲫鱼，酱油，盐，白糖，味精，料酒，葱姜蒜，食用油。
制作步骤
1.将新鲜的鲫鱼买回来之后去鳞去鳃，然后把它洗干净放在一旁备用。
2.锅中倒入油，油热之后将清洗过的鲫鱼放入油锅当中煎，煎至两面焦黄就可以了。
3.炸鱼的油稍微倒掉一些，然后只要在锅中加入酱油，白糖，盐味精，料酒等等，加入清水熬制出鲜美的汤。
4.将煎过的鲫鱼放入汤中，同时放入葱姜蒜，盖上锅盖开始煮，汤汁一定要没过鱼全身。
5.大约煮20分钟到半个小时左右，鲫鱼已经被它的汤汁完全融合在一起，这时就可以揭开锅盖。
6.打开锅盖会发现鱼已经基本煮好，这时将切好的香菜末，大蒜末等等一起放在鱼的背部，这样的话一条好吃的红烧鲫鱼就做好了。
7.我们吃的时候要注意背上的刺，不要被卡到。如果喜欢吃辣的小伙伴还可以再上面加辣椒。
以上就是关于红烧什么鱼好吃的推荐以及它的制作方法，不知道小伙伴都学会了没有啊？所以小伙伴平时想烧红烧鱼的话，可以选择鲫鱼。当然还有很多鱼也是可以选的，比如说青鱼要、鲢鱼等等。相信只要通过烹煮，每一种鱼都是非常好吃的。
