鱼是我们大家都非常喜欢吃的一种菜肴，因为鱼的营养比较丰富，脂肪含量又少，同时里面含有卵磷脂，因此对我们的身体非常有好处。那平时我们烧鱼的时候，除了煮鱼汤、煎鱼之外，也会把鱼剁成块来吃，今天我们就一起来了解一下鱼块怎么炖比较好吃。
鱼块怎么炖比较好吃，你吃过这样的鱼块吗
一、鱼块炖咸肉
食材准备：青鱼块，咸肉，葱姜蒜，料酒，盐，白糖，味精。
1.将新鲜的青鱼洗干净切成块，然后在里面加入葱姜蒜，加入一些料酒和盐先进行腌制。
2.取一块咸肉，然后把它洗干净，将它改刀切成片放在一旁备用，所选的选肉最好是五花肉。
3.准备一个砂锅，在砂锅中倒入一些清水，然后将腌制好的鱼块冲洗干净之后放入砂锅当中，同时将咸肉片也放入砂锅当中，重新加入葱姜蒜和料酒开始炖煮。
4.大约需要炖煮40分钟到一个小时左右，这时候鱼已经开始变熟，肉也开始慢慢渗出油脂，这时可以加入一些盐、味精、白糖，调味。即可出锅。
二、鱼块炖羊肉
食材准备：羊肉，鱼块，葱姜蒜，料酒，味精，白糖，盐。
制作步骤
1.取一块新鲜的羊肉，洗干净之后切成羊肉块或者羊肉片放在一旁备用。
2.新鲜的青鱼洗干净，切成块放在一旁备用。
3.锅中倒入油，油热之后先将鱼块放入锅中进行翻炒，同时放入姜蒜和料酒去腥，炒过后的鱼块直接把它盛出来放在一旁。
4.锅子洗干净重新倒入清水，然后将羊肉先放在锅里煮，同时加入葱姜蒜和料酒煮羊肉。煮熟之后将先前炒的鱼块放入到羊肉当中，同时加入盐，白糖，味精调味。
5.炖煮一个到一个半小时左右就可以吃了。
以上就是关于鱼块怎么炖比较好吃的两种烹饪方法，不知道小伙伴喜欢吃哪一种。其实我们除了可以用鱼块与其他食材放在一起炖，当然也可以直接加一些调料，清炖鱼块也是非常好吃的。具体小伙伴可以根据自己的创意和口味来选择，希望今天小编推荐的这两种制作方法能够得到小伙伴的认可。
