相信你一准领略过我们中国的夜宵场面，除了人多热闹外，就属桌面上形色各异的食物了，其中最引人注目的就要属那一盘盘、一锅锅颜色红艳，造型美观的小龙虾了，或麻辣，或油焖，或蒜香，或椒盐等等，小龙虾的吃法有很多，已然成为舌尖上的小龙虾，那你知道水煮小龙虾怎么做好吃吗?
一、水煮小龙虾怎么做好吃
1.准备配料
我们知道，烹调食物离开了配料，总是显得单调、乏味的。水煮小龙虾也是，因为小龙虾属生鲜，自然带有腥味，需要一些佐料来给它去腥增香提鲜。根据小龙虾的分量，要准备的配料有：盐，大葱段，姜片，紫苏叶，酱油，蚝油，放一边备用。
2.清理小龙虾
大家都知道，小龙虾对生长水质要求不高，因此虾身上带有比较多的脏物以及寄生虫，因此我们在下锅前必须处理干净。首先，也是特别容易遗漏的一步是，要将小龙虾的腮给掏掉或剪掉，然后剪去大部分的头壳和两边的腮壳，挖去露出来的黑乎乎的胃囊，拉去它的黑肠子。最后用大小合适的刷子仔细刷洗它的每个部位，再用清水漂洗几遍即可待用。
3.水煮小龙虾
清理干净后，就可着手准备水煮了。首先根据虾的分量酌情烧开适量的水，加入以上准备配料中的大葱段和姜片，加盖熬煮3分钟左右，使其出味。然后倒入小龙虾，下盐，旺火煮15分钟后加入紫苏叶翻搅，最后加入酱油，蚝油轻轻搅动后，一道香气扑鼻的水煮小龙虾就做好了。
二、小龙虾的营养价值
小龙虾富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸，但脂肪含量却较低，并且含有人体所需的微量元素钙、锌、硒、镁等，还特别含有虾青素，对人体有很好的抗氧化作用。
水煮小龙虾怎么做好吃?好吃的关键就是要注意细节，掌握烹煮时间。这样一来你就能享用到肉质松软、鲜香美味的水煮小龙虾了。小龙虾虽然味美，可是一次性也不能食用过量，并且小龙虾不宜搭配山楂、葡萄等含有鞣酸的水果一起食用，以免引起身体不适。
