鱼是我们生活中餐桌上的明星食材，想必大家一定相当熟悉了。市面的鱼种类很多，有一种鱼长得跟传统意义上的鱼不太一样，细长的身子，小小的脑袋，它就是鳗鱼了。鳗鱼是很多人都很喜吃的鱼，但是您知道鳗鱼怎么做好吃吗，下面一起和小编看看吧。
一、鳗鱼怎么做好吃
鳗鱼是大多数人的餐桌美食，它的营养是非常丰富的。鳗鱼含有维生素e和维生素a等营养成分，而且含量很高。很多人把鳗鱼买回家直接洗净就烹饪了，其实鳗鱼里面有内脏一定要取出来，再进行焯烫。最后再配以料酒、生姜等材料一起烹饪，这样做出来的鳗鱼才好吃。
二、鳗鱼的吃法推荐
1.大蒜焖鳗鱼
需要的材料：大蒜、鳗鱼、大葱、生姜、食用盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精、高汤。
制作方法
(1)鳗鱼处理一下，清洗干净。
(2)把鳗鱼切成小段待用。大蒜去皮待用，大葱洗净切葱花待用，生姜切姜片待用。
(3)取一口锅放入食用油并烧热，把鳗鱼段放入锅中炸一下捞出控油。
(4)锅中多余的油倒出，留少许底油即可。
(5)锅中加入大蒜煸香，加入生姜片以及大葱翻炒均匀。
(6)锅中加入鳗鱼段、高汤、料酒、食用盐、酱油、胡椒粉、白糖搅拌后大火烧煮。
(7)大约煮半个小时左右，加入味精搅拌后出锅即可。
2.红烧鳗鱼
需要的材料：鳗鱼、大葱、大蒜、生姜、米椒、料酒、老抽、白糖、食用盐、食用油。
制作方法
(1)鳗鱼去头去尾清理好洗净后切成小段。
(2)取一口锅加入清水并烧开，把鳗鱼段放入锅中焯烫一下捞出待用。
(3)大葱切段待用，生姜切片待用，大蒜切片待用。
(4)另起锅，锅中加入食用油烧热，把大葱段、生姜片和大蒜片放入锅中翻炒，再把米椒放入锅中翻炒。
(5)锅中鳗鱼段以及料酒、老抽翻炒均匀。
(6)锅中加入清水大火煮炖半个小时左右，加入食用盐、白糖大火收汁即可。
鳗鱼怎么做好吃，相信通过上文的介绍您一定学会了，真心的希望我们的文章会对您有帮助。有的人认为鳗鱼肉很少而且口感也不是很好，并且长的怪怪的，所以不会去食用，但是这其中的滋味只有喜欢吃鳗鱼的人才知道。如果您喜欢我们推荐的做法，就来试试吧。
