相信很多爱吃火锅冒菜等重口味的小伙伴都对一种食材比较熟悉了，那就是鸭血。有的人对鸭血是敬而远之，觉得过于重口不忍入口。而那些爱吃的人们却对鸭血乐此不疲。那么鸭血究竟怎么吃，你真的知道吗?下面就让小编为大家介绍鸭血怎么吃?怎么做才最好吃?
一、鸭血怎么吃
这人们常吃的鸭血一般有两种，一种是鲜鸭血，另一种是熟鸭血。鲜鸭血看起来就比较重口味了，它是人们在杀鸭子的时候在伤口下用容器把鸭血收集起来，一般会事先在容器里放入盐水或油。等到容器里的鸭血自然凝固成块状后就是我们吃的鲜鸭血了，人们也常称为毛血旺，可以用来烫火锅或者做成冒菜麻辣烫等。烹饪时把大块的鸭血切成小块就好了。而熟鸭血仅仅比鲜鸭血多一个蒸熟的步骤，之后就可以用来炒菜等。它们的口感都类似于豆腐，比较嫩滑。
二、鸭血的做法
较为普遍家常的做法其实就把它当作豆腐或者其他食材一起爆炒，比如我们常吃的韭菜炒鸭血，酸菜烧鸭血，豆腐烩鸭血等。还有的用鸭血来煮汤，这也是个不错的选择。
这里小编为大家介绍一种经典的汉鸭血的做法：我们先将葱姜切成丝，蒜切成片，把它们一起下锅热油爆香。依照个人口味不同，还可以加一些辣椒，接着在锅中放入切好的鸭血片。再加入老抽、生抽、盐、鸡精等调味品，再倒入适量的水，大约没过鸭血片即可。注意，这时要转小火，盖好锅盖慢慢炖煮。大概二十分钟后鸭血就入味了。此时再打开锅盖，一份美味的汉鸭血就做好啦。是不是十分简单呢?
那么以上就是小编为大家整理的关于鸭血，怎么吃以及经典的鸭血做法的小知识。希望对大家有所帮助，其实朋友们看小编上面的介绍一定感觉非常简单。没错，这些都是简单易上手的做法，但做出来的成品一定十分美味。希望看完这篇文章的朋友们可以动手尝试一番。
