说到猪脚，想必大家都有些垂涎欲滴了，不管是烤猪脚、卤猪脚还是把猪脚用来红烧都是非常美味的。尤其猪脚中还含有丰富的胶原蛋白，对于女性朋友的皮肤可以起到美白光滑的功效，可谓是美容养颜的好食材。而猪脚怎么吃才最好吃，怎么做才最大限度发挥它的作用让人体更好吸收，也是有讲究的，下面就跟小编一起来了解一下吧。
一、猪脚怎么吃
炖的软糯喷香入口即化的红烧猪蹄不可谓不是一道硬菜，最上乘的红烧猪蹄最好是不放一滴水全由酒来煮。小编就给大家好好讲讲这硬菜的家常做法。
1.首先我们需要选取皮厚且分布均匀的猪蹄，把它们横着剁成两半，顺便将蹄尖也一起剁掉，然后将猪蹄刮掉表面的毛，用沸水煮透。
2.放到容器里倒入凉水来冷却一下。接着我们将葱切段，姜切成片，再准备蒜片和蒜末两种。烧热铁锅加入油，放入适量冰糖开始炒糖色，等冰糖化成粘稠状就可以调至小火，放入处理好的猪蹄，加入大量的黄酒，没过猪蹄。
3.然后把准备好的葱段蒜片和姜片放入锅中一起炖煮。大约十五分钟后打开锅盖用勺子撇去上面的浮沫，再转调大火炖煮大约十分钟至猪蹄上色。此时再转小火直至猪蹄炖得绵软入味。这时再尝一下味道适量添加盐来调味，再转大火收汁。一份色香味俱全的红烧猪脚就做好啦。
二、猪脚的营养价值
猪脚的热量比较高，脂肪含量也比较高，它也含有丰富的蛋白质以及人体所需的维生素和钙等微量元素。因此猪蹄对于大部分的人都有健康的影响方面，但是减肥期间的朋友们需要注意猪脚的摄入。
以上就是小编为大家介绍的关于猪脚怎么吃以及猪脚的营养价值两方面的内容。不知道看完这篇文章朋友们是不是也想要立刻吃一份红烧猪脚来解解谗了呢。心动不如行动，快在厨房里尝试起来吧。
