螃蟹，是一种生活在水中的生物，在端午节或者是中秋节的时候，大家都会食用到，味道鲜美，受到了相当多一部分人群的喜爱。当然吃螃蟹也是有讲究的，大家需要分辨好。那中秋节前后吃哪种螃蟹肥美呢?以下小编就有整理到相关的常识介绍，来看看吧!
一、中秋节前后吃哪种螃蟹肥
1.螃蟹是有公母之分的，一般中秋节是在九月份。九月份的母螃蟹是长得最丰满的，所以吃它是再好不过的了。而公螃蟹则是在十月的时候，才会长的比较肥美，所以在中秋节之后，吃公螃蟹是不错的。
2.公螃蟹的蟹膏多，且吃起来还比较酥软，煮得过久也不会变硬。需要注意的是螃蟹死掉是不可以吃的，这是会身体有一定的影响的，所以大家在购买的时候，需要特别注意一下。
二、螃蟹做法
1.清蒸螃蟹
(1)将螃蟹给清理干净，然后在蒸锅中放入适量的清水，把清洗好的螃蟹给放到蒸屉里面，盖上锅盖。
(2)锅中的水开后，20分钟左右，便可以关火了，这时把螃蟹给拿出来，搭配上酱汁，蟹肉沾上便可以了。
2.炸螃蟹
(1)将螃蟹不要的部位给去掉，然后用料酒和着盐给腌制10分钟左右。
(2)热锅下油，等油热好后，将螃蟹给蘸上淀粉，入油锅中，给炸成金黄色的，捞出，沥干，和着一些酱汁便可以吃了。
3.香辣炒蟹
(1)蟹给去掉壳，清理干净，切成几块，加上适量的盐，料酒搅拌均匀。
(2)再将它裹上一层淀粉给炸好，加上辣椒粉，香油，花椒油，用水淀粉给勾芡好，搅拌均匀，起锅。
中秋节前后吃哪种螃蟹肥?以上小编已经为大家介绍到了，中秋节前母螃蟹，中秋节后吃公螃蟹，妥妥的给安排好了，大家还用担心什么呢!螃蟹的做法，还是比较多的，最为简单的便是清蒸了，只需要放到蒸锅上面，蒸熟便可以食用了，原汁原味的，非常不错!
