燕窝是一种营养非常丰富的食物，随着生活水平的提高，现在越来越多的人开始能够吃得上燕窝了，燕窝的制作方式其实挺多的，其中有一种就是燕窝炖牛奶，可以很好的将燕窝的营养成分和牛奶的营养成分融合在一起，那么燕窝牛奶怎么炖呢？
一、燕窝牛奶怎么炖
1.首先，我们需要将燕窝泡发好，然后把燕窝撕开，将燕窝当中的水分沥干。
2.把燕窝放入到干净的炖盅里，然后往里面倒入适量的纯净水，用隔水炖的方式，炖大概25分钟左右的样子。
3.然后可以往做好的燕窝里面倒入适量的牛奶，并且进行均匀的搅拌。
4.需要注意的是炖燕窝的时间不能够太长了，否则很有可能会破坏掉燕窝当中的营养成分，而且会影响到口感。另外，在早晚空腹的情况下，喝燕窝炖牛奶效果是最好的。
二、如何挑选燕窝
1.一般平时比较好的燕窝都是半透明的，无论是否在灯光的照射下都不可能是完全透明的，而且是比较有规律的丝状的。
2.品质好的燕窝一般会有一股蛋清味，摸上去是非常干燥的，绝对不会粘手指，而且燕角和底座的部分手感会比较便硬，如果燕窝的干度不够的话，是很有可能会发霉的。
3.燕窝的泡发率是非常的高的，一般来说，燕窝的泡发率可以达到八倍左右的样子，并且是非常容易泡发的，大概2小时左右的时间盏身就会变得晶莹剔透，燕角的部分也会有适当延长的，燕窝泡发以后水质还是非常的清透的。
燕窝牛奶怎么炖，其实燕窝炖牛奶的方式非常简单，只需要将燕窝炖好以后，往里面加入适量的牛奶也就可以了。这是一种营养十分丰富的食物，我们可以在早晚空腹的情况下适量的食用一些燕窝炖牛奶，同时燕窝炖牛奶的味道也是非常不错的。
